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餐饮业黑油 烟废气治理的有效方法
发布时间: 2012-12-15 10:00:27  作者:  阅读次数:3428
导读:目前,面对 油烟这一“黑色污染”,面对群众生活居住环境权益被侵害的现状,怎样才能从维护群众利益出发,从改善环境质量出发,有效地提高了餐饮业黑油烟废气治理的水平。下面让我们更一步了解治理城市中这一难题的有效方 法。

    餐饮业油烟 污染问题关系到居民的生活环境居住权,虽然为繁忙的都市人提供了快捷方便的餐饮服务,但却成了一直以来是居民投诉的热点,随着餐馆越开越多,餐饮业黑油烟废气治理问题已成为 难以治愈的城市痼疾。如何让市民摆脱恼人的油烟困扰,拥有舒适的生活环境呢?

    市区餐饮业 具有两大特点,一是大部分店夹杂在住宅群中,下店上宅或前店后宅;二是小餐饮店众多,油烟排放设备落后。在全国各城市中住宅小区大多是传统的“上宅下店”式房屋设计 格局,这种设计的“先天不足”,使很多餐 馆就开在居民楼下或夹杂在居民区中。许多小区在规划和开发时未能充分考虑餐饮店与居民区隔离的问题,先期设计没有预留专用餐饮排烟管道,物业单位在管理上又难以到位,导致后期餐饮店一入驻就引发居民的强烈投诉。

    餐饮业油烟 废气的特性:除富含水分、黏稠度高及夹杂油臭味或其他难闻的异味外,其成份亦相当复杂。

    废气成份虽 繁多,但以碳、氢、氧、氮、硫原子居多,其中又以碳、氢两原子含量最多。经国内外专家学者研究与分析结果证实,油烟中部分成份具有致癌及致突变性,且众多有害油烟成份中又以多环芳香烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons,简称 PAHs)的苯环类化 合物最具代表性。

    由中国环境 保护产业协会等单位近日在京举行的油烟净化及节能技术产品发布会上,与会专家指出,餐饮业黑油烟废气治理(www.)问题不能忽 视,为进一步促进“绿色厨房城 市蓝天”,行业应不 断加大油烟净化、节能技术及相关产品的研发,助力城市环境的保护。

    据有关行业 人员统计,常见的餐饮业油烟净化设备、技术的油烟去除率和臭味去除率大致如下:

    挡板/滤网:油烟 去除率:20~40%、臭味去除 率:10~20%;

    水洗油烟罩 :油烟去除 率:20~40%;

    湿式洗涤塔 :油烟去除 率:50~90%、臭味去除 率:30~70;

    静电集尘器 :油烟去除 率:70~95%、臭味去除 率:40~60%;

    活性碳吸附 :臭味去除率:60~90%;

    透析膜芳香 剂:臭味去除率:10~40%;

    UV/O3:油烟去除 率:80~90%、臭味去除 率:80~90%。

    中国环境保 护产业协会副会长兼秘书长杜琳表示,近年来协会针对国家污染防治重点领域,着重搞好先进实用技术的筛选评估和推广工作。下一步,将做好高效离心旋转滤网等油烟净化及节能技术产品的推广应用工作。 

    科学仪器测 油烟,取证难题不再难

    如何检测和 界定餐饮店有油烟污染的行为,如何在程序上突破取证难题?目前,各地执法局通过联合市监测站技术人员,引入微电脑平行烟尘采样仪,有效化解了处理油烟污染案件取证“后劲不足”的尴尬,终 于在油烟取证难问题上取得了突破,使油烟监管工作向前迈进了一大步。某酒店油烟污染屡次受到举报,执法人员上门处理。为了取得有力而合法的证据,直属一大队联合市环保监测站人员对该酒店通过安装净化器及采用微电脑 烟尘采样方法进行油烟排放监测。执法人员与监测人员在油烟排放管道的出气口安装好微电脑平行烟尘采样仪等设备,在确定该酒店厨房70%的灶台连续 炒菜1小时左右时 ,按照每次采样5分钟进行采 样,共采集5次,通过对 采集样品的检验,科学测出该酒店排放的油烟浓度及各种物质含量排放符合国家规定的标准,取得了合法、有效、更具有法律效力的证据。借助这一合法、准确,具有很强的说服力和证明力的检测证据,既降低了执法成本,提高 了执法成效,又有力解决了反复举报的问题。

    通过“油烟净化设 备实时监控系统”技术的开发 和应用,将会有利于实现对城市餐饮业油烟及城市噪音污染的控制,改善城市环境质量;有利于城市环境保护部门有效行使职责,提高环境监管力度,提高群众满意度;同时也推动污染减排的实施。 

    广州市越秀 区环保局通过信息化手段,在油烟污染监控领域取得了突破,现已在区域内的1300多家餐饮企 业安装上了“千里眼”油烟远程监 控系统,大大提高了环境执法人员的工作效率。只有这样多管齐下,餐饮业烟气排放污染才能一步步被根除。

    另外,专家 表示,进行饮食服务业分类和加强油烟净化设施运营管理是解决餐饮业油烟排放治理问题的关键。环保部门应该加强对油烟净化设备运转的日常监督管理,提高油烟净化设备的正常运转率,同时完善法律法规,加大执法力度,采 取有效的防治措施。

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