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三类人群不 宜吃蜂蜜
发布时间: 2013-4-24 8:52:55  作者:人居环保  阅读次数:1544
导读:张国祥提醒 ,食用蜂蜜时要注意以下情况:

    1.未满1岁的婴儿不 宜吃蜂蜜。

  因为蜂 蜜在酿造、运输和储存的过程中易受到肉毒杆菌的污染,由于婴儿的抵抗力弱且肝脏的解毒功能差,所以容易引起肉毒杆菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪,哭声微弱,吸奶无力,呼吸困难。因此,不要用蜂 蜜来喂周岁以内的婴儿,以免引起不良反应。

  2.糖尿病患者 不宜吃蜂蜜。

  因为蜂 蜜主要含35%的葡萄糖、 40%的果糖、4%~8%的蔗糖等, 葡萄糖和果糖是单糖,进入肠道后无需消化就可直接被吸收,使血糖升高,蔗糖经水解后也可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用明显,容易引起血糖波动。

  3.肝硬化患者 不能喝蜂蜜。

  一般来 说,乙肝患者适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏负担,但肝硬化患者却不能喝蜂蜜,会加重肝脏的纤维化。

  4.食用蜂蜜时 应注意,水温低于40℃或更低为 宜,不要高温加热或用沸水冲饮。

  这是由 于蜂蜜含有丰富的酶和维生素等营养成分,遇热会不同程度地破坏这些物质。蜂蜜不宜多服,正常情况下每天1~2勺。另外, 应选择非金属容器储存蜂蜜,因为蜂蜜是弱酸性物质,能与金属发生氧化作用。

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  蜂蜜不再“有机”

  从2012年7月1日起,蜂蜜 等产品不再接受有机产品的认证申请,因此蜂蜜也被禁止标榜为“有机产品”。消费者如 果碰到有机蜂蜜产品的销售,应多留神,可从蜂蜜的产地、品质等方面权衡是否购买。

  据报道 ,对于蜂蜜被取消有机认证的原因,中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会副主任姜黎光分析,这主要是因为蜂蜜的生产过程难以控制。“真正意义上 的有机蜂蜜是生产不出来的,即使是原始森林里,也会有飞机喷洒农药来防治病虫害,蜜蜂也有很多疾病需要用抗生素来治疗,要想保证蜜蜂存活,抗生素的检出就很难达到零。”

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