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七大饮食误 区 您注意了吗 ?
发布时间: 2013-1-5 8:41:57  作者:人居环保  阅读次数:1204
导读:往往人们认 为吃蔬菜沙拉能减肥之类的,这些饮食误区你都知道吗?下面看看都 有哪些需要注意的饮食误区吧。

   1、空腹吃鸡 蛋

  空腹吃 鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能 消耗掉,起不到营养滋补作用。

  同时, 在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康

    2、含“益生菌”的产品都一 样有效

  市面上 各种所谓含"益生菌"的产品都一 样有效吗?中国食品科 学技术学会乳酸菌分会理事长、浙江大学食品学院教授何国庆说,益生菌有三大必要条件,一是能活着到达肠内,二是达到一定数量,三是能发挥显著效果。他告诉大家,益生菌首先要确保其活性,此外还要关注其数量。按照国 家规定,出厂时每毫升至少应在100万个,在一 些发达国家甚至达到了每毫升1亿之多。

  此外, 产品在整个保质期内都应保持这个数量级。建议大家在选购时应仔细阅读产品标签,比如配料表、名称标识等。尽量选择国际知名的品牌、并有"活性乳酸菌 "标注,且冷 藏保存的产品,保质期一般在1个月左右。

    3、牛奶现挤的最好

  一些人 喜欢吃“现挤”的牛奶,认 为这样新鲜、营养价值高。其实这 样做导致牛奶被污染的可能性极大,这种污染可能来自以下因素:

  挤奶员 的健康状况;挤奶员双手 的清洗消毒状况;挤奶处的环 境卫生;装牛奶容器 的消毒状况;奶牛的健康状况(是否感染了 布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

   4、日本豆腐营养价值和豆腐一样

  我们吃 豆腐除了口味之外,一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质,但这两种在日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐,100克可提供138毫克的钙, 63毫克镁,12.2克蛋白质。 而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克,镁24毫克,蛋白 质5.0,相差很多 。

  这是因 为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成,含有丰富的钙和镁,内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成,不含钙也不含镁,同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分,水分含量过高,所以其营养成分当然就变得很“稀”了。

    5、吃蔬菜沙 拉可以减肥

  沙拉, 是许多女性的减肥圣品。很多女性会认为蔬菜沙拉里没有淀粉,没有脂肪,吃了不容易发胖,于是有的人干脆吃饭时只吃沙拉。吃沙拉,肯定要放沙拉酱。

  你可能 不知道的是,沙拉酱中大多数是饱和脂肪酸,甚至使用的还是反式脂肪,吃多了对心脑血管有害。沙拉酱的热量高,如果你放多了,非但不能减肥,还有增肥的风险。

    6、吃蛋白粉 可使人精力充沛

  不少人 喜欢买蛋白粉来吃,认为每天吃一勺会使人精力充沛。其实我们大多数人的饮食中蛋白质是不缺的,甚至是过量的。如果再补充蛋白质,过多的蛋白质并不能被身体利用,还会转化为脂肪,让人发胖,甚至还会加重肾脏的代谢负 担。

  一般来 说,只有严重偏食,不吃肉、蛋、豆制品等蛋白质含量丰富的食物以及身体很虚弱不能正常进食者,才有吃蛋白粉的需要。

  需要指 出的是,蛋白粉一般由大豆制成,吃蛋白粉还不如吃鸡蛋。

    7、喝碱性水 可改变酸性体质

  经常有 广告说,饮用弱碱性水可以防癌。它的理论依据是:人体体液如果是酸性就易得癌症,所以要常饮用弱碱性水保持身体的碱性体质。

  那么, 从科学角度看这是真实的还是一个谎言呢?

  其实, 普通食物绝不可能引起机体酸碱度变化,即使摄入偏碱食物,进入胃里也会被胃酸中和,机体会自动调整达到酸碱平衡,除非机体的调节器官出现问题,才会出现酸碱平衡紊乱。

  人体补 充的水分,经过消化道的吸收,酸碱性已经发生了变化。也就是说体液的酸碱性与食物的酸碱性没有什么必然的联系,而是与机体的酸碱调节器官有关。因此,单纯通过饮水并不能改变您的体质,只要注意水的卫生和水中的各种 矿物质是否适合您即可。

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