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低碳过冬, “四素”养生
发布时间: 2012-12-21 9:32:07  作者:人居环保  阅读次数:1164
导读:冬季天气寒 冷、干燥,通常人们喜欢食用羊肉、栗子等来御寒。环保低碳的今天,“四素”才是健康养生之品。

   

   冬笋具有低脂肪 、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉 、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜,但因冬笋含草酸较多 ,结石和痛风患者应少吃,并在食用前将其焯一下,除去草酸。

  香菇又 名冬菇,是人们冬 天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都 能烹制出美味佳肴。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

    冬瓜利尿消肿、 清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热 量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效,冬瓜宜与鸭肉、 火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。

  冬枣含有人体所 需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高, 可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

关键词:冬笋冬菇冬枣冬瓜
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